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波旁咖啡豆种:特点、产量及与铁皮卡种的区别

发布时间:2024-06-14 15:22:45 点击量:

波旁咖啡与铁皮卡咖啡一样都是老品种,同属阿拉比卡咖啡种。波旁咖啡最早种植于留尼汪岛,该岛在1789年以前也被称为波旁岛,因此该咖啡品种也被命名为“波旁”。

巴都迈咖啡种植基地出产的红波本

波本咖啡有什么特点?

Bourbon作为咖啡豆的一个老品种,与Typica不同之处在于它的叶子比Typica更宽更密,咖啡产量也比Typica高。咖啡豆个头较大,大小均匀,颜色均匀有光泽,当青果成熟时会变成鲜红色。

波旁咖啡的产量比铁皮卡咖啡高出近30%,但其整体产量在众多咖啡豆品种中仍然较低,而且还易受叶锈病的感染。

大部分波旁咖啡果实都是红色的,但有两种天然变种颜色不同:橙波旁和黄波旁。橙波旁更甜,而黄波旁更酸。

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波本咖啡在世界上有着悠久的历史:

1715年,法国将也门摩卡的圆形可豆移植到非洲东海岸的波旁岛,后来将其命名为波旁(Bourbon)。

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1727年,波旁豆被引入巴西及中美洲和南美洲;

1732年,英国人将也门摩卡移植到圣赫勒拿岛,在那里它也是一种圆形的波本豆。

1841年在留尼汪岛建立了第一座教堂,1859年在桑给巴尔(非洲)设立分会,随后波​​旁咖啡被带回非洲并得到发展;

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1861年,波旁咖啡品种被引入巴西坎皮纳斯,并迅速向北传播到南美洲和中美洲的其他地区。

1862年,重聚教会的一个分支在巴加莫约(位于坦桑尼亚海岸,当时称坦噶尼喀)和圣奥古斯丁(肯尼亚基库尤)建立;就这样,波旁咖啡随着教会传遍了非洲。

1950年,巴西培育出一种矮化咖啡树,是黄皮卡杜拉与Mundo Novo(新世界)的杂交品种,对自然灾害尤其是风雨的抵抗力更强,既继承了卡杜拉树干低矮的优点,又改变了Mundo Novo的缺点,开创了波旁变种栽培的新潮流。

1970年,巴西新培育的卡杜艾品种开始推广到中美洲国家,在危地马拉、洪都拉斯和巴拿马等国广泛种植。

1979年,卡杜艾(Catuai)被引入洪都拉斯,洪都拉斯IHCAFE尝试培育卡杜艾(Catuai)与卡蒂姆(Catimu)的杂交品种,以提高抗病能力。

至今波旁咖啡已经遍布世界各地,在中国,波旁也是老品种之一,在保山,仍有一些咖农坚持种植铁皮卡和波旁咖啡,当然也有很多变种和栽培品种,这样既保证了咖啡品种的多样性,也在一定程度上满足了市场的需求。

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